Monkey 47: xhini gjerman i Pyllit të Zi me 47 bimë aromatike

Në baret e Prishtinës dhe Tiranës xhin-toniku është bërë pije e zakonshme, dhe bashkë me të është rritur kureshtja për xhinat artizanalë. Një nga emrat që shfaqet më shpesh në menutë e kokteileve është Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin, xhini gjerman me shishe në stil farmacie dhe një histori pak të pazakontë.

Monkey 47 u lançua në vitin 2010 nga Alexander Stein, i cili la punën në Nokia për t'u kthyer në Pyllin e Zi dhe themeloi Black Forest Distillers. Sipas markës, receta lidhet me komandantin britanik Montgomery "Monty" Collins, që pas Luftës së Dytë Botërore u vendos në zonë dhe mbante një bujtinë të quajtur "Zum wilden Affen" (Majmuni i egër). Numri 47 i referohet si numrit të bimëve, ashtu edhe përqindjes së alkoolit. Pernod Ricard hyri në markë në vitin 2016 dhe sot zotëron shumicën, por xhini prodhohet ende në Pyllin e Zi. Ky vlerësim bazohet në të dhënat e prodhuesit dhe në shënimet e shijimit të shkrimtarëve të pijeve.

Si shijon Monkey 47?

Në gotë është krejt i tejdukshëm. Në hundë, sipas Difford's Guide, ndihen lëvore limeje, shurup limeje dhe bar limoni, me eukalipt, pyll bredhi dhe pak livando. Në gojë është i pastër dhe i freskët, me pishë rrëshinore, eukalipt, barishte, jamballi dhe kardamom. Mbarimi është i gjatë, me lime, bar limoni e pishë dhe erëza që qëndrojnë.

Me pak fjalë: dëllinja dhe agrumet dalin në plan të parë, por me shumë më tepër shtresa se një xhin klasik London dry. Forca e lartë e mbart mirë aromën, ndaj pak mjafton.

Çfarë ka brenda dhe si prodhohet?

Sipas Difford's Guide, prodhimi nis me alkool neutral nga melasa dhe ujë i butë burimi. Boronicat e kuqe të freskëta lihen në alkool rreth 30 ditë, ndërsa përzierja kryesore e bimëve rreth 36 orë para distilimit në kazanë të vegjël bakri me shportë avulli. Distilati pushon pastaj rreth 100 ditë në enë të mëdha balte para mbushjes.

Stein thuhet se bëri mbi 120 distilime prove para recetës përfundimtare. Rreth një e treta e 47 bimëve mblidhen me dorë në Pyllin e Zi.

• Dëllinjë, shtylla e çdo xhini
• Boronica të kuqe dhe bredh nga Pylli i Zi
• Lëvore agrumesh: portokall i hidhur, limon, pomelo, grejpfrut
• Erëza si kardamomi, karafili dhe arra myshk
• Nota lulesh nga shtogu dhe livandoja

Si ta shërbeni: xhin-tonik, martini dhe më shumë

Mënyra klasike është xhin-toniku me shumë akull dhe një tonik premium neutral ose lehtësisht të aromatizuar, që bimët të dalin në pah. Një fetë grejpfruti rozë, një rrip lëvore limoni ose një degë rozmarine janë zbukurime të mira.

Bën edhe një martini të thatë të fortë ose gimlet. Difford's Guide sugjeron masa pak më të vogla në kokteile se me një xhin standard 40%, sepse intensiteti i tij mund t'i mbulojë përbërësit e tjerë.

Monkey 47 kundrejt xhinave të tjerë

Krahasuar me një London dry klasik, Monkey 47 është më aromatik dhe më i shtresuar, me karakter më të fortë agrumesh, pishe dhe erëzash. Është edhe më i fortë se shumica e xhinave standardë, që zakonisht janë 37,5 deri 43%.

Përballë Hendrick's, të njohur për kastravecin dhe trëndafilin, Monkey 47 është më i guximshëm dhe më barishtor. Mes xhinave gjermanë, zakonisht është më kompleks dhe më i shtrenjtë se The Duke apo Ferdinand's.

Gama Monkey 47

Përveç Schwarzwald Dry Gin, marka ofron Schwarzwald Sloe Gin, po ashtu 47%, me kulumbri të egra. Ka nxjerrë edhe botime të kufizuara si Barrel Cut, i pjekur në fuçi druri mani, dhe serinë Experimentum. Këto shiten shpejt dhe gjenden vështirë.

A ia vlen çmimi dhe kujt i përshtatet?

Monkey 47 kushton më shumë se shumica e xhinave, dhe shishja 500 ml e bën edhe më të shtrenjtë për shërbim. Paguani për një recetë komplekse, prodhim të ngadaltë dhe emër të fortë. Për kë e pi xhinin të pastër, në martini ose me tonik të thjeshtë, shija shtesë e justifikon koston. Nëse e përzieni kryesisht me lëngje të forta ose pije të ëmbla, një xhin më i lirë mjafton.

Në Kosovë dhe Shqipëri gjendet zakonisht në dyqane të specializuara pijesh, në duty free dhe në disa supermarkete të mëdha, ndërsa në bare shërbehet më shpesh si xhin-tonik premium. Është dhuratë e mirë për adhuruesit e xhinit. Pini me përgjegjësi.

Specifikimet kryesore

Stili

Schwarzwald (Pylli i Zi) Dry Gin

Alkooli

47%

Bimët aromatike

47, rreth një e treta nga Pylli i Zi

Madhësia e shishes

500 ml dhe 700 ml, sipas tregut

Baza

Alkool neutral nga melasa dhe ujë i butë burimi i Pyllit të Zi

Pushimi

Rreth 100 ditë në enë balte

Prodhuesi

Black Forest Distillers, Gjermani; me shumicë në pronësi të Pernod Ricard

Lançuar

2010

Alternativa për t’u marrë parasysh

• Hendrick's Gin: Xhin skocez që gjendet kudo, me nota kastraveci dhe trëndafili, për tonikë më të lehtë.
• The Duke Munich Dry Gin: Xhin organik bavarez me profil më klasik dardhe e më të ulët në çmim.
• Ferdinand's Saar Dry Gin: Xhin gjerman i aromatizuar me verë Riesling, më i butë dhe më frutor.

Pyetje të shpeshta

Monkey 47 e ka fituar statusin e vet. Agrumet, aroma e pyllit dhe erëzat, prodhimi i kujdesshëm dhe personaliteti i fortë e bëjnë një nga xhinat më interesantë në treg. Nuk është i lirë dhe as delikat, por për një xhin-tonik të veçantë apo një martini të freskët vështirë se ka më të mirë. Pini me përgjegjësi.

Si e bëjmë kërkimin: Vlerësimet bazohen te specifikimet e prodhuesit, testet e pavarura të publikuara dhe përvojat e përdoruesve. Nota e krahason produktin me të tjerët e së njëjtës klasë.