Instant Pot Duo: tenxherja elektrike me presion që gatuan fasulet pa i njomur

Tenxherja me presion nuk është diçka e re në kuzhinat shqiptare: shumë familje e kanë përdorur prej dekadash për fasule, mish e gjellë. Instant Pot Duo e çon këtë ide një hap më tej, me një pajisje elektrike që e kontrollon vetë presionin dhe kohën, dhe që mund të bëjë edhe oriz, kos ose gatim të ngadaltë. Marka u themelua në Kanada nga Robert Wang, nxori tenxheren e parë në vitin 2010 dhe u bë e famshme duke kryesuar shitjet e Amazon Prime Day për disa vite radhazi.

Kompania kaloi edhe vështirësi: Instant Brands hyri në procedurë falimentimi Chapter 11 në vitin 2023, dhe biznesi i pajisjeve doli në vitin 2024 me pronarë të rinj privatë. Duo shitet ende gjerësisht. Kjo recension bazohet në specifikimet e prodhuesit, testet e publikuara laboratorike dhe përvojat e përdoruesve; nuk e kemi testuar vetë.

Çfarë bën saktësisht një tenxhere 7-në-1?

Emri vjen nga shtatë funksionet e gatimit. Në praktikë ylli është gatimi me presion, sepse shkurton kohën për fasule të thata, lëngje mishi, gjellë dhe copa mishi të forta. Instant Pot pretendon gatim deri në 70% më të shpejtë se metodat tradicionale të gatimit të ngadaltë.

Modeli amerikan 6 quart ka 13 programe që mund të personalizohen, si supë, mish, fasule, oriz dhe kos. Pas gatimit ndizet automatikisht mbajtja e ngrohtë, dhe tenxherja inoksi nuk ka shtresë ngjitëse që të konsumohet.

• Tenxhere me presion
• Gatim i ngadaltë
• Tigan për skuqje paraprake
• Avullore
• Gatues orizi
• Aparat kosi
• Mbajtës i ngrohtë

Si duket dhe sa vend zë?

Duo ka trup prej inoksi të lëmuar dhe plastike të zezë, tenxhere të brendshme inoksi me fund me tri shtresa dhe kapak që bllokohet, me çelës për lirimin e avullit. Paneli ka butona me një prekje për programet dhe rregullime të thjeshta të kohës e temperaturës.

Në Evropë versioni më i zakonshëm është Duo 60 me 5,7 litra, 1.000 W dhe rreth 5,4 kg. Zë afërsisht sa një gatues i madh orizi. Përfshihet edhe një raft inoksi për avull. Në Kosovë dhe Shqipëri shitet kryesisht përmes dyqaneve online dhe disa shitësve të pajisjeve; kontrolloni që të keni prizë standarde evropiane dhe garanci vendore.

Çfarë mund të gatuani me Instant Pot Duo?

Shumë njerëz e blejnë për gjellët e përditshme që zakonisht duan orë të tëra në sobë. Disa shembuj:

• Fasule e qiqra pa i lënë në ujë gjithë natën
• Oriz, pilaf, risoto dhe qull tërshëre
• Supë pule, lëng mishi e kockash
• Gjellë me mish, tavë dhe mish që shpërbëhet
• Perime dhe vezë në avull
• Kos shtëpie
• Gjellë të ngadalta me perime

Sa mirë gatuan në praktikë?

TechGearLab i dha Duo-s 87 nga 100 pikë në krahasimin e saj të slow cooker-ave, me nota maksimale për funksionet e gatimit dhe 9 nga 10 për lehtësinë e përdorimit. Testuesit gjetën se drithërat dhe fasulet ruanin shumë mirë ngjyrën e strukturën, ndërsa perimet dolën pothuajse të përsosura.

Pika më e dobët është mishi i gatuar ngadalë. Po ato teste gjetën një rosto me lëng, por më të fortë se te slow cooker-at më të mirë, dhe tenxherja e rrumbullakët e thellë është më pak e përshtatshme për përzierje se një enë e gjerë ovale. Për gjellë të shpejta me presion, përdoruesit janë në masë dërrmuese të kënaqur.

Mbani parasysh se kohët në receta nuk përfshijnë kohën që i duhet tenxheres për të ndërtuar dhe liruar presionin, e cila mund ta zgjasë dukshëm gatimin. Ata që e planifikojnë këtë janë më të kënaqurit.

A është e sigurt dhe si pastrohet?

Për ata që kujtojnë fishkëllimën e tenxhereve të vjetra me presion, siguria është pika më e fortë e Duo-s. Ka mbi 10 mekanizma sigurie, përfshirë kapakun që mbetet i bllokuar sa kohë ka presion dhe mbrojtjen nga mbinxehja. Dy tërheqjet e njohura nga tregu të Instant Pot, në 2015 dhe 2018, kishin të bënin me modele të tjera (Smart-60 dhe një multi-cooker Gem).

Sipas Instant Pot, tenxherja e brendshme dhe kapaku mund të lahen në enëlarëse. Tenxherja pastrohet lehtë, por kapaku me guarnicionin, valvulën notuese dhe të çarat kërkon më shumë kujdes, dhe guarnicioni silikoni mund të mbajë erëra. Shumë përdorues mbajnë një guarnicion rezervë për ëmbëlsirat.

Këshilla për përdorimin e parë

Instant Pot rekomandon një provë fillestare vetëm me ujë, që të shihni si ndërtohet dhe lirohet presioni para se të gatuani ushqim të vërtetë.

Respektoni vijat e mbushjes: shumica e ushqimeve jo mbi dy të tretat e tenxheres, ndërsa fasulet e drithërat që shkumëzojnë ose fryhen jo mbi gjysmën. Gjithmonë shtoni mjaftueshëm lëng të hollë që të krijohet avull.

Nëse shfaqet paralajmërimi për djegie, shkaku zakonisht është salca e trashë ose ushqimi i ngjitur në fund. Pas skuqjes, pastroni fundin me pak lëng dhe shtojeni salcën e domates sipër, pa e përzier. Mësoni edhe dallimin mes lirimit natyral të presionit, për mish e fasule, dhe lirimit të shpejtë, për perime e peshk.

Duo, Duo Plus apo Ninja Foodi?

Duo Plus shton më shumë programe dhe funksione si sterilizimi, ndërsa modelet më të shtrenjta të Instant Pot kanë kapakë të përmirësuar dhe kontroll me aplikacion. Për shumicën, Duo standard mbulon gjithçka që do të përdorin realisht.

Multi-cooker-at Ninja Foodi kombinojnë presionin me një kapak air fryer, që është i dobishëm për ushqim krokant, por zakonisht janë më të mëdhenj dhe më të shtrenjtë. Nëse keni tashmë air fryer, Duo është zgjedhja më e thjeshtë dhe më e lirë. Ai që gatuan kryesisht gjellë të gjata të ngadalta mund të preferojë një slow cooker klasik.

Specifikimet kryesore

Funksionet

Gatim me presion, gatim i ngadaltë, skuqje, avull, oriz, kos, mbajtje e ngrohtë

Programet

13 programe me një prekje (modeli amerikan 6 quart)

Kapaciteti

5,7 L; madhësi të tjera në disa tregje

Fuqia

1.000 W (modeli 5,7 L)

Tenxherja e brendshme

Inoks, fund me tri shtresa, mund të lahet në enëlarëse

Siguria

Mbi 10 funksione sigurie, përfshirë bllokimin e kapakut dhe mbrojtjen nga mbinxehja

Përmasat dhe pesha

Rreth 33,5 x 31 x 31,7 cm; 5,4 kg (specifikim për Britaninë)

Në kuti

Raft për avull; aksesorët ndryshojnë sipas tregut

Alternativa për t’u marrë parasysh

• Ninja Foodi multi-cooker: Shton një kapak air fryer për ushqim krokant, krahas gatimit me presion.
• Instant Pot Duo Plus: Dizajn i ngjashëm me më shumë programe dhe funksione shtesë, për pak më shumë para.
• Crock-Pot slow cooker: Zgjedhje më e thjeshtë dhe më e lirë nëse ju intereson vetëm gatimi i ngadaltë.

Pyetje të shpeshta

Më shumë se një dekadë pas lansimit, Instant Pot Duo mbetet blerje e mençur. Gatuan shpejt fasule, drithëra, oriz, supa e gjellë, ka tenxhere inoksi të qëndrueshme dhe shumë mekanizma sigurie, dhe kushton më pak se shumë pajisje me një funksion. Pastrimi i kapakut dhe butësia e gatimit të ngadaltë mund të ishin më të mira, por për gatim të shpejtë në një tenxhere, Duo ia vlen.

Si e bëjmë kërkimin: Vlerësimet bazohen te specifikimet e prodhuesit, testet e pavarura të publikuara dhe përvojat e përdoruesve. Nota e krahason produktin me të tjerët e së njëjtës klasë.